HORNO DE ALTA PRODUCCIÓN PARA PIZZAS WOW PS670 MIDDLEBY MARSHALL

Descripción

Middleby Marshall ¡WOW!

Este potente horno transportador para pizzas funciona con una cocción de horneado a gas, ultra rápido y con diseño de cámara de cocción de 40-1 (1029 mm) de largo. La tecnología wow ha sido fabricado con un sistema patentado de gestión de energía [EMS], el cual ahorra y por ende reduce el consumo de gas, aumenta la eficiencia de cocción y al mismo tiempo genera ahorros energéticos en un 40% respecto a los hornos de banda de modelos precedentes.

Al igual que todos los hornos de banda para pizzas, se trabaja con un sistema de flujo de aire caliente continuo en la parte superior e inferior de la cinta transportadora. Adicionalmente y dependiendo del requerimiento de cada cliente, se puede cambiar la Dirección o sentido de la cadena.

Estos modelos PS670 permiten apilarse un horno encima del otro para hasta tres [3] unidades una encima de la otra Con base en esto, podemos garantizar el aumento de la producción en un mismo espacio (si te fijas, muchas franquicias de domino’s pizza tienen entre 2 y 3 hornos. Funcionan con controles digitales para la programación de los tiempos y de las temperatura de configuración.

Otra ventaja positiva de estos hornos es que en todas las paredes del equipo el personal no estará en riesgo porque es fresco al tacto. La cadena de este horno tiene 85 cm de ancho (851 mm) de ancho y 1.9 metros(1943 mm) de largo. 

99,000 BTU para la cocción.

A diferencia de los modelos precedentes de este equipo, el horno PS670 trabaja con blower o soplador alta tecnología llamado Speed Advanced, el que permite hornear hasta un 30% más rápido que los hornos transportadores estándar.

A parte de estos grandes beneficios, tendremos un ahorro de gas importante debido a su función EMS que ahorra gas cuando no está pasando ningún producto por la cámara de cocción. Simplemente es un laser que está a la entrada de la cámara de cocción que detecta cuando hay paso de algún producto  o no. si el computador de este equipo no detecta ningún producto en los siguientes 5 minutos, entonces el simplemente baja sus revoluciones y entra en un modo de stand by, por tanto una vez que la cadena detecta algún producto inmediatamente se activan los sensores y comienza la cocción unltra rápida de estos equipos.

Los hornos PS670 están diseñados para facilitar la limpieza por parte de los operarios. En este sentido Las piezas de este equipo serán removibles para eliminar y limpiar acumulación de grasas, migajas, sobras entre otros

OTROS BENEFICIOS DE LOS HORNOS DE CINTA CONTINUA PARA PIZZA

  • Alta producción (entre 120 y 200 pizzas por hora)
  • Fácil limpieza y mantenimiento
  • No necesitas un pizzero para la operación del equipo
  • Apilar hasta 3 hornos

¿QUÉ SE NECESITA PARA LA INSTALACIÓN DE UN HORNO DE BANDA TRANSPORTADORA?

  • Tubería de 3/4 de pulgadas
  • corriente 220 voltios para mover el motor de la cadena + NEUTRO + POLO a TIERRA
  • Sistema simple de extracción de olores

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FICHA TÉCNICA

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