Garantizar la vida útil de los insumos, conservar la frescura de los cortes y eliminar pérdidas por contaminación es una prioridad en cualquier cocina profesional. Contar con máquinas de empaque al vacío de alto rendimiento permite estandarizar procesos, optimizar el almacenamiento en frío y preparar alimentos para técnicas de cocción precisa como el sous-vide.
En Hagamos.co suministramos soluciones integrales en máquinas de sellado hermético para negocios gastronómicos y procesadores de alimentos en Bogotá, Medellín, Cali y todo el territorio colombiano. Te asesoramos en la selección de la selladora al vacío para alimentos que mejor se adapte al volumen de tu operación, garantizando respaldo técnico, repuestos y garantía real.
Gama de Empacadoras y Selladoras Térmicas al Vacío
Cada modelo de negocio requiere un nivel de extracción de aire y un formato de sellado específico. Disponemos de un catálogo especializado que abarca desde opciones compactas hasta equipos de alta capacidad continua:
- Empacadora al vacío tipo barra / de mesa: La solución idónea para espacios reducidos. Una empacadora al vacío portátil o de sobremesa ofrece excelente presión de vacío sin ocupar valiosos metros cuadrados en la línea de preparación.
- Empacadora al vacío de campana / de cámara: Diseñadas para trabajo pesado. Permiten empacar líquidos, salsas, marinados y proteínas sin derrames, alcanzando un porcentaje de extracción de aire superior al 99%.
- Empacadora de pedestal / doble campana: Equipos industriales de gran formato con múltiples barras de sellado. Diseñadas para alto rendimiento en centrales de desposte y procesamiento masivo.
- Selladoras al vacío profesionales / industriales: Sistemas de sellado térmico al vacío con inyección de gas inerte (según modelo) para productos delicados que requieren atmósfera modificada.
Soluciones de Empaque para Cada Sector Gastronómico
Una selladora de bolsas al vacío bien seleccionada transforma la rentabilidad de distintos formatos de negocio:
Restaurantes y Hamburgueserías
Optimiza la porcionada diaria de todo tipo de cortes de carnes, y de carnes molidas, medallones, vegetales y salsas. Una máquina para sellar comida al vacío evita la quemadura por congelación y mantiene la jugosidad intacta de las proteínas antes de ir a la plancha.
Panaderías y Pastelerías
Permite conservar masas precocidas, bases de hojaldre, rellenados y frutos secos libres de humedad, reteniendo la textura y el aroma original por mucho más tiempo.
Plantas de Producción e Industria Alimentaria
Para operaciones de escala industrial, las empacadoras de doble cámara garantizan ciclos continuos de empaque sin interrupción, cumpliendo con los estándares normativos exigidos para distribución en canal moderno.
Catálogo de Empacadoras al Vacío Disponibles
Asesoría Técnica y Garantía Comercial en Colombia
Adquirir tu equipo en Hagamos.co te asegura el acompañamiento directo de especialistas HORECA. Evaluamos el tipo de bolsa, el micraje requerido y el volumen de producción hora/día para recomendarte la potencia de bomba de vacío correcta (medida en m³/h).
Además, contamos con suministro constante de repuestos originales, como cintas teflonadas, resistencias de sellado, empaque de silicona para tapa de campana y aceite sintético para bombas de vacío.
Preguntas Frecuentes sobre Empacadoras al Vacío
¿Qué diferencia hay entre una selladora al vacío de extracción externa y una de campana?
Las selladoras térmicas al vacío de extracción externa succionan el aire directamente de la bolsa y requieren bolsas gofradas (con relieve); no sirven para líquidos. Las máquinas de empaque al vacío de campana evacúan el aire de toda la cámara, permiten sellar líquidos sin succionarlos y utilizan bolsas lisas de menor costo comercial.
¿Qué tipo de mantenimiento requiere una empacadora al vacío industrial?
El mantenimiento principal consiste en revisar y cambiar el aceite de la bomba de vacío según las horas de uso, inspeccionar el estado de la cinta de teflón de la barra de sellado y mantener limpia la cámara de acero inoxidable.
¿Hacen envíos de equipos a nivel nacional?
Sí, despachamos empacadoras al vacío debidamente protegidas y aseguradas a Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Eje Cafetero y cualquier municipio de Colombia.
Solicita tu cotización formal, consulta la disponibilidad de inventario para entrega inmediata o recibe orientación personalizada sobre la empacadora al vacío ideal para tu negocio.