Venta de HORNOS DE CADENA para pizzas middleby marshall

• Depende en todo momento de la habilidad de un hornero (ese pizzero que siempre revisa la pizza en el horno) para estandarizar la cocción de la pizza
• En horas pico la pizza se demora mucho en el horno para estar lista
• Sienten que necesitan un mejor horno y mayor personal o mayor espacio

Muchos empresarios y gerentes de pizzerías nos preocupamos no solo por lo antes mencionado sino también por otros factores como por ejemplo:

• Incrementar las ventas
• Mejorar la rentabilidad del negocio
• El arriendo
• El retorno de inversión
• El pago de nómina
• Reducir costos
• Entre otros

Por tal motivo, te invitamos a seguir con nosotros en esta página para mostrarte una alternativa que puede ayudarte a solucionar parte de estas preocupaciones.

1. Tiempos de entrega de la pizza

Una de los mayores inconvenientes de las pizzerías tradicionales es la demora en sus tiempos de cocción de la pizza y esto en gran medida es porque cocinan sus pizzas en hornos tradicionales en los que a medida que se le meta más pizza la temperatura baja y por tal motivo se demora más el producto dentro del horno.

Y qué pasa al demorar más el producto dentro del horno?

Tus clientes se molestan y se van, pueden esperarte pero la próxima vez lo pensarán dos veces antes de regresar a tu negocio.

Lo que se busca decir con esto es que si no hay RECOMPRA en tu negocio es muy difícil que se mantenga a flote. Ni siquiera te salvarás, si estas en una zona muy turística porque a pesar que tendrás clientes que solo te compren una vez estos podrán mencionarte negativamente en redes sociales o en páginas web de viajes, así que no dejes a tus clientes esperando mucho tiempo por una pizza.

2. Estandarización de la pizza

De nada te sirve tener un producto que hoy sabe bien y mañana no. Una de las razones por las que los negocios se mantienen a flote por muchos años tiene que ver con la estandarización del sabor de su producto, de modo que debes garantizar todo el tiempo que tu producto siempre sepa igual y sabemos que esto es una tarea cuesta arriba, sobre todo si tienes mucha rotación de personal.

En este sentido, tu pizzería tendrá éxito si logras estandarizar el tiempo de entrega de tus pizzas y al mismo tiempo el sabor. Pero muchos no lo hacen o no lo logran.

3. El Pizzero o Hornero

Anteriormente te comentamos que este pizzero o como también le llamamos es al hornero, esa persona que está en frente al horno revisando y dándole la vuelta a la pizza en un horno tradicional. Bueno, este artista básicamente es el más importante en tu negocio, al punto de que si el está bien tu pizza estará bien, pero si el no está de humor, o con cansancio, o con problemas físicos desde luego que se verá afectado en la cocción de la pizza ya que no estará en sus 5 sentidos para cocinar; a menos que el pizzero sea el dueño de la pizzería y sin embargo puede fallar el proceso.

Cabe destacar que no solo dependes de esta persona sino que si le ofrecen mejor sueldo en otro negocio adivina que? Este se irá y tendrás que contratar a uno nuevo, y mientras tú negocio en problemas.

No obstante deberás conseguir una nueva persona y entrenarla no para que aprenda a hacer la pizza sino para que te garantice la textura de cocción típica de tu pizzería.

• Es una cinta transportadora de pizzas de acero que varía su tamaño dependiendo del modelo del horno.
• Zona externa construida en acero inoxidable con refuerzos de soldadura que le dan rigidez, seguridad e higiene en todos sus espacios
• Instalación fácil sobre un mostrador sin necesidad de componentes adicionales o en un mesón con ruedas que vienen incluidos en el equipo
• Cuenta con un Ventilador para enfriar los componentes internos del horno
• Dependiendo del modelo se cuentan con una tecnología ahorradora de gas y de energía
• Producción entre 60 y 150 pizzas familiares por hora, SI POR HORA (depende del modelo)
• Pizzas estandarizadas y perfectamente cocinadas
• No necesita de la revisión de un PIZZERO o HORNERO (este puede renunciar cuando quiera)
• Aplica para también para la cocción lasagnas, alitas, mojarras, truchas, bagres, carnes, pechugas de pollo y mucho más

Por ejemplo, si en tu pizzería tienes un horno tradicional de gaveta en la que necesitas un hornero para revisar y voltear la pizza, piensa en el sueldo que le pagas (incluidos los beneficios de Ley) Pueden ser entre $1.500.000 a $2.000.000 de pesos al mes ¿cierto? (Por lo menos en la capital colombiana se manejan estos sueldos)

Ahora multiplica lo que le pagas por 12 meses, y que tal si este pizzero es fiel y ha estado contigo durante 5 años, a ese pizzero le has podido pagar más de $100.000.000 (cien millones de pesos). Entonces, te decimos esto para que lo tengas presente (con menos de esto podrás sacar la inicial para una casa o por lo menos lo suficiente para abrir otra pizzería con un horno de cadena incluido)

Esto quiere decir que este dinero puede ser solo de tu utilidad, pero para lograrlo deberás primero tener uno de estos hornos para pizza en tu negocio

APRISSA PIZZA incursionó en los hornos para pizza de cadena y no solo sus ventas crecieron de forma presencial en un 40% sino que al inscribirse en plataformas como rappi, domicilios.com y uber eats se disparó la rentabilidad también y sin importar el horario, la cantidad de solicitudes sus pizzas siempre están estandarizadas y se puede cubrir la demanda sin problema.

AURELIO PIZZERIA es un negocio que solo se maneja con la plataforma RAPPI sino que su primer punto abrió sus puertas desde hace 2 años (desde el día 1 con un horno de cadena) hoy en día tiene 4 puntos en Bogotá y 2 en Cali, y próximamente 2 en Medellín y también sus pizzas llegarán al caribe colombiano.

No te olvides del crecimiento que siguen teniendo las cadenas americanas solamente en Colombia