PITCO SG14 Freidora a gas industrial

Descripción

El secreto de una fritura crujiente, dorada y que no se consume tu aceite

Si estás en el negocio de la comida rápida o al frente de la cocina de un restaurante, sabes perfectamente que la freidora es el motor de tu operación. Cuando llega la hora del flujo fuerte y la comanda no para de salir, lo último que necesitas es un equipo que pierda temperatura a mitad de servicio o que te entregue un producto grasoso.

Ahí es donde la Pitco SG14R marca una diferencia real en la producción diaria.

¿Por qué esta máquina cambia el ritmo en tu cocina?

1. Recuperación térmica inmediata (122,000 BTU/hr)

   Cuando echas a freír una tanda pesada de empanadas de carne, papas rellenas o patacones, la temperatura del aceite suele caer en picada. Si la freidora tarda en recuperarse, el alimento absorbe aceite en lugar de sellarse. Con los 122 Kbtu/hr y la tecnología de quemadores atmosféricos Solstice, el aceite recupera su temperatura de inmediato. El resultado: un crocante exterior perfecto, relleno caliente y cero sensación grasosa.

2. Diseño de tubo con zona fría amplia (Cool Zone)

   Productos como los chicharrones, los deditos de queso, los aborrajados o los buñuelos tienden a soltar migajas, harina o masa mientras se cocinan. En freidoras convencionales, estos residuos se quedan flotando en el área de cocción, quemándose hasta amargar el aceite y oscurecer los alimentos.

   La SG14R cuenta con un sistema de tubos con zona fría inferior en el tanque: los residuos caen directo al fondo, por debajo de la zona de calor, evitando que se quemen. Esto alarga drásticamente la vida útil del aceite y mantiene el sabor limpio en cada servida.

3. Capacidad pensada para la alta demanda (18 a 23 kg de aceite)

   Con un pozo de 35.6 x 35.6 cm y capacidad para 40-50 libras de aceite, puedes responder sin sofocar la cocina en horas pico. Ya sea sacando canastas llenas de papas a la francesa, chicharrones bien crocantes o marranitas, la consistencia en el dorado es la misma desde la primera hasta la última tanda.

4. Drenaje rápido y mantenimiento sin complicaciones

   Al cerrar turno, nadie quiere quedarse horas limpiando. Incluye una válvula de drenaje de paso completo de 1 1/4” (3.2 cm) para vaciar y filtrar el aceite en minutos, junto con una varilla de limpieza y una estructura frontal en acero inoxidable de fácil acceso.

Especificaciones clave para tu montaje:

• Modelo: Pitco SG14R (Serie Solstice Gas).

• Potencia: 122,000 BTU/hr.

• Capacidad de aceite: 40 a 50 Lbs (18 a 23 kg).

• Área de fritura: 14″ x 14″ (35.6 x 35.6 cm).

• Construcción: Tanque, frente, puerta y laterales en acero inoxidable de alto impacto.

• Sistema de gas: Disponible para Gas Natural o Gas Propano (GLP).

• Termostato: Millivolt estándar de respuesta rápida (opcional Solid State o Digital con temporizadores).

Eficiencia que se traduce en rentabilidad

Gastar menos aceite a la semana y entregar siempre una fritura uniforme, crujiente por fuera y bien cocida por dentro, es la verdadera clave para cuidar los márgenes de tu negocio y hacer que tus clientes vuelvan.

Si quieres renovar la línea de calor de tu cocina o equipar un nuevo punto de venta con un equipo diseñado para trabajar pesado todos los días, conversemos.

¿Hablando de rendimiento en tu cocina, cuántos bultos de insumo o litros de aceite estás moviendo al fin de semana? Escríbenos por mensaje directo o a nuestro WhatsApp para asesorarte con la configuración a gas ideal para tu espacio.