Las freidoras Pitco son el motor de fritura en las cocinas comerciales más exigentes de Bogotá. Cuando un equipo de esta potencia falla, la línea de producción se detiene por completo. Nos especializamos en el diagnóstico, arreglo y mantenimiento preventivo de toda la gama de equipos Pitco (a gas y eléctricos), garantizando que tu cocina mantenga su velocidad y rendimiento térmico habitual.
Soporte Técnico Especializado en Fritadores Pitco
Ya sea que cuentes con una freidora para papas de alto flujo, un fritador para empanadas o un sistema automatizado de varias pozas, nuestro equipo de ingenieros y cada técnico de campo conoce a fondo la ingeniería de Pitco. Ofrecemos un servicio técnico ágil y efectivo para respaldar tu negocio en cualquier zona de la ciudad.
Diagnóstico y Reparación de Fallas Frecuentes en Equipos Pitco
El trabajo continuo en pizzerías, cadenas de comida rápida y restaurantes genera un desgaste inevitable en los componentes de gas y de control electrónico. Brindamos reparación inmediata ante los problemas y fallas operativas más comunes:
1. La Freidora No Calienta o Pierde Recuperación Térmica
Si la fritadora tarda más de lo normal en subir la temperatura o definitivamente no calienta el aceite tras encender, revisamos el estado de los tubos quemadores, la presión del gas en la válvula principal, los termostatos de trabajo y el sensor de límite alto (Hi-Limit).
2. Fallas en el Piloto y Termopila (Encendido Inestable)
Si el piloto se apaga al soltar la perilla o la chispa no logra sostener la flama, evaluamos el voltaje entregado por la termopila (o termopar). Reemplazamos componentes desgastados y desobstruimos el piloto para restaurar la señal milivoltia hacia la válvula de seguridad.
3. Bloqueos en la Bomba de Filtrado Integrada (Sistemas SoloFilter)
Los sistemas Pitco con filtrado automático sufren atascos cuando los sedimentos de empanados o harinas obstruyen las líneas de retorno. Diagnostica y reparamos la bomba de filtrado, sus empaques y motores para asegurar una clarificación de aceite limpia y segura sin derrames.
4. Códigos de Error y Alarmas en Pantallas Digitales / Computadores Solstice
Interpretamos las alarmas en los controles digitales y computadores Pitco Solstice, solucionando fallas en sondas de temperatura, relés electromecánicos y tarjetas electrónicas de control.
Mantenimiento Preventivo para Fritadores e Instalaciones Pitco
Un plan de mantenimiento preventivo periódico es la mejor herramienta para prolongar la vida útil del fritador, reducir el consumo de gas o energía y evitar llamadas de emergencia en los momentos de mayor venta del día.
- Limpieza y Descarbonización de Quemadores: Retiro de hollín y grasa para asegurar una flama azul directa a los tubos de transferencia de calor.
- Calibración de la Válvula de Gas y Termostatos: Ajuste milimétrico para garantizar que la temperatura real del aceite coincida con la programada en el panel.
- Mantenimiento a la Bomba de Filtrado: Desincrustación de sedimentos acumulados, cambio de o-rings de sellado y chequeo de presión del motor de retorno.
- Verificación de Seguridad Térmica: Pruebas de disparo en frío y caliente de la termopila y del interruptor de corte por sobrecalentamiento.
Mantenimiento de Freidoras por Otras Marcas
Además de ser especialistas en la marca Pitco, brindamos servicio técnico preventivo y correctivo para las principales marcas de freidoras e instalaciones de fritura del mercado HORECA:
Preguntas Frecuentes sobre el Servicio Técnico Pitco en Bogotá (FAQ)
1. ¿Por qué la bomba de filtrado de mi freidora Pitco suena pero no succiona el aceite?
Por lo general se debe a una acumulación de residuos solidificados en las mangueras o a empaques de sellado desgastados en el cajón del filtro. Realizamos el mantenimiento de la bomba de filtrado y limpieza de líneas para restablecer el flujo.
2. ¿Qué debo hacer si mi fritadora Pitco muestra una alarma de sobrecalentamiento?
Apaga el equipo de inmediato para proteger el aceite y el sistema eléctrico. Esta alerta suele activarse cuando el termostato de trabajo pierde calibración o la termopila envía una lectura fuera de rango. Contáctanos para realizar la verificación técnica.
3. ¿Realizan mantenimiento tanto a freidoras Pitco a gas como eléctricas?
Sí, atendemos la línea a gas de tubos/puertas Solstice, así como los modelos eléctricos de resistencias abatibles y alto rendimiento.
4. ¿Con qué frecuencia requiere servicio preventivo una freidora para papas o pasabocas de uso continuo?
En cocinas de alto volumen en Bogotá, recomendamos programar un mantenimiento preventivo cada 3 meses para limpiar inyectores, revisar el sistema de piloto y termopila y evitar interrupciones operativas.
5. ¿Cómo puedo programar la visita de un técnico en mi negocio en Bogotá?
Haz clic en el enlace de WhatsApp a continuación, dinos la localidad o zona de Bogotá en la que te encuentras, el modelo de freidor Pitco y el inconveniente que presenta para agendar tu atención.