Centro aprendizaje gastronómico

¡Bienvenidos a este emocionante viaje por el arte de conquistar paladares y corazones! Como consultores gastronómicos, tenemos el honor de revelarte las técnicas más poderosas y sorprendentes para fidelizar clientes en el sector de los restaurantes. Prepárate para desbloquear trucos secretos que te ayudarán a construir relaciones duraderas con tus comensales, manteniéndolos regresando por más. … Leer más

Una cocina de producción es un área de trabajo en un restaurante u otro establecimiento de alimentos donde se preparan y producen grandes volúmenes de alimentos de manera eficiente y organizada. Es el corazón de la operación, donde se lleva a cabo la planificación, preparación y distribución de los alimentos para satisfacer la demanda de … Leer más

Hagamos gestión e ingeniería como empresa especializada en el diseño y construcción de cocinas para restaurantes, nuestro objetivo principal es garantizar que cada componente, incluido el piso, cumpla con los estándares de higiene y seguridad más exigentes. En el ámbito de las cocinas industriales, la elección adecuada del piso es fundamental para mantener un entorno … Leer más

Los restaurantes son lugares donde las personas buscan disfrutar de una buena comida y una experiencia agradable. Sin embargo, es común que los clientes tengan quejas o experiencias negativas en ocasiones. En este artículo, exploraremos las 20 quejas más frecuentes de los clientes en restaurantes de Sudamérica y analizaremos las posibles razones detrás de estas … Leer más

 Los restaurantes son espacios en los que convergen la gastronomía, la cultura y la sociabilidad. A lo largo de la historia, han evolucionado desde modestas tabernas hasta establecimientos sofisticados y vanguardistas. En este artículo, exploraremos el fascinante mundo de los restaurantes, su historia, las tendencias actuales que han transformado la experiencia culinaria y, por supuesto, … Leer más

En esta entrevista, tendremos el placer de hablar con un restaurantero de pizzas exitoso, quien nos compartirá sus conocimientos y perspectivas sobre la administración, el equipamiento, el personal, y otros aspectos importantes en la operación de un restaurante de éxito. Con más de años de experiencia en la industria, este entrevistado tiene una gran cantidad … Leer más

Todas estas inquietudes te las vamos a responder en esta profesional publicación de una manera simple y clara. Si eres un restaurantero o simplemente un curioso de la refrigeración acá no hablamos de tanto tecnicismo pero si hablamos de información que te pueda servir para estar en sintonia cuando tengas que hablar al respecto del … Leer más

Para conservar el aceite en buen estado y alargar su vida útil en una freidora industrial, es importante seguir los siguientes consejos: Asegúrate de utilizar un aceite de calidad y adecuado para freír alimentos. Algunos aceites son más resistentes a la oxidación y el deterioro que otros. Utiliza siempre la cantidad correcta de aceite para … Leer más

El punto de humo es la temperatura a la que un aceite comienza a producir humo visible cuando es calentado. Es una medida de la estabilidad térmica del aceite y se utiliza a menudo para evaluar la calidad de un aceite lubricante. Cuanto más alto es el punto de humo de un aceite, más resistente … Leer más

Realizar un estudio de mercado es esencial para aumentar las posibilidades de éxito al abrir un restaurante. Al recopilar información sobre tu público objetivo, la competencia y el mercado en general, puedes tomar decisiones informadas y establecer un plan de negocios sólido. Pero ¿cómo se lleva a cabo un estudio de mercado para un restaurante? … Leer más